Le classement de 2022 des meilleurs restaurants au monde, établi par l’application « La Liste », a révélé que deux restaurants de Toulouse figuraient parmi les 1 000 meilleures tables mondiales. Ce classement mondial permet de comparer les cuisines et les chefs du monde entier, mettant en lumière les établissements culinaires les plus prestigieux.
Quels restaurants en Occitanie ?
Les deux restaurants toulousains distingués dans ce classement sont le PY-R, dirigé par le chef Pierre Lambinon, possédant deux étoiles au Guide Michelin, et le restaurant Michel Sarran, un incontournable de la gastronomie toulousaine depuis des décennies, également deux étoiles au célèbre guide. Le restaurant de Michel Sarran a obtenu un score de 87 sur 100, tandis que l’établissement de Pierre Lambinon a reçu un score de 75,5 sur 100.
En outre, cette liste prestigieuse inclut également quatre autres restaurants d’Occitanie parmi les 1 000 meilleures tables mondiales : Le Suquet de Sébastien Bras en Aveyron et le restaurant Le Puit-Saint-Jacques dans le Gers. Cela porte donc à six le nombre d’établissements d’Occitanie reconnus pour leur excellence culinaire dans ce classement mondial.
Comment a été établi le classement ?
Pour établir ce classement, « La Liste » prend en compte les évaluations de près d’un millier de guides, publications et sites participatifs, qu’elle convertit en une note sur 100. Ensuite, elle pondère la moyenne des notes avec le « coefficient de fiabilité » des guides. Les avis des internautes sont également pris en compte, comptant pour 25 % de la note finale.
En tête du classement, on retrouve un autre restaurant français, le Guy Savoy, situé à la Monnaie de Paris, avec une note de 99,5 sur 100.
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Bon appétit 😉 !
